Profil uczestnika: Nasze szkolenie skierowane jest dla pracowników firm poszczególnych branż: - dla piekarni, cukierni, kawiarni, - dla firm zajmujących się żywieniem zbiorowym, - dla przedsiębiorstw obracających żywnością, - dla hurtowni spożywczych, sklepów, kiosków, - dla placówek gastronomicznych, restauracji, barów sushi, - dla hurtowni owoców i warzyw, Tematyka szkolenia: - Wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności. - Wprowadzenie i podstawowe informacje dotyczące systemu HACCP - Wymagania Dobrych Praktyk Produkcyjnych oraz Dobrych Praktyk Higienicznych z uwzględnieniem -Standardów BRC/IFS. - Metodyka wdrażania systemu HACCP. - 7 zasad wdrażania systemu HACCP wg. Codex Alimentarius. - 12 etapów wdrażania systemu HACCP. - Problemy przy wdrażaniu systemu HACCP. - Wymagania normy ISO 22000 w kontekście spełnienia zasad systemu HACCP. - Zakres obowiązków, uprawnień i odpowiedzialność Pełnomocnika ds. HACCP. - Projektowanie przykładowej dokumentacji wg. 12 etapów wdrażania systemu. - Terminologia, rodzaje, cele auditu; obowiązki stron auditu. - Wymagania stawiane auditorom, kompetencje, kodeks auditora. - Terminologia, rodzaje, cele auditu; obowiązki stron auditu. Atuty szkolenia: - Kadra trenerska. Nasi trenerzy obejmują stanowiska pełnomocników haccp w przedsiębiorstwach z różnych branż, sami odpowiadają za opracowanie i nadzorowanie dokumentacji haccp, dlatego mogą oni przekazywać cenne wskazówki poparte wieloletnią praktyką. - Szkolenie ma charakter teoretyczno – praktyczny, przedstawia zagadnienia związane zarówno z tematyką systemu haccp, zgodnego z Codex Alimentarius, wymagania normy ISO 22000 w kontekście spełnienia zasad systemu HACCP, a także zagadnienia dotyczące wymagań Dobrych Praktyk Produkcyjnych oraz Dobrych Praktyk Higienicznych z uwzględnieniem -Standardów BRC/IFS . Przedstawia podejście teoretyczne do wymienionych zagadnień poparte praktycznymi ćwiczeniami. Termin szkolenia: 12-13 sierpnia 2015 r. Miejsce szkolenia: Kraków, ul. Kalwaryjska 69, 30-504 Kraków Cena szkolenia: 810 zł netto = 996,30 zł brutto Czas trwania: 2 dni (14 h) Podana cena zawiera: certyfikat wydany przez jednostkę certyfikującą, potwierdzający ukończenie szkolenia, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej i papierowej oraz poczęstunek. Podana cena szkolenia nie zawiera noclegu, kosztów dojazdu oraz obiadu. W przypadku finansowania szkolenia ze środków publicznych, po przedłożeniu oświadczenia, występuje zwolnienie z podatku VAT. Assurance Service For Management Systems Sp. z o.o. ul. Kalwaryjska 69, 30-504 Kraków tel./fax. 12 296 52 86 biuro@asms.com.pl www.asms.com.pl NIP: 679-30-77-962 Numer KRS: 0000403114 Sąd Rejonowy dla Krakowa-Śródmieścia w Krakowie, XI Wydział Gospodarczy KRS Konto bankowe: Bank Pekao S.A. 51 1240 1574 1111 0010 4353 5636 Wysokość Kapitału 20 000 PLN

Miasto/miasta:  Powiat krakowski