Brokuły europejskie to nie tylko popularny składnik wielu potraw, ale także prawdziwy skarb zdrowotny. Niskokaloryczne i bogate w witaminy oraz minerały, te zielone warzywa dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych, takich jak potas, witamina C czy błonnik. Ich wszechstronność sprawia, że są idealnym dodatkiem do diety, a liczne badania wskazują na ich korzystny wpływ na zdrowie, w tym właściwości antynowotworowe i wspierające układ sercowo-naczyniowy. Czy brokuły mogą być kluczem do lepszego zdrowia? Przyjrzyjmy się ich niezwykłym zaletom oraz wartościom odżywczym.
Brokuły europejskie – właściwości zdrowotne i wartości odżywcze
Brokuły to prawdziwy skarb wśród warzyw – są niezwykle wartościowe odżywczo i zaskakująco niskokaloryczne. Zaledwie 35 kcal w 100 gramach ugotowanych różyczek czyni z nich idealny wybór dla osób dbających o sylwetkę.
Brokuły to prawdziwa kopalnia witamin i minerałów. Znajdziemy w nich bogactwo:
- witaminy k,
- witaminy a,
- witaminy c,
- potasu.
Przykładowo, porcja 100 g ugotowanych brokułów dostarcza aż 295 mg potasu oraz blisko 65 mg witaminy C. Dodatkowo, brokuły stanowią doskonałe źródło błonnika, który jest sprzymierzeńcem prawidłowego trawienia.
Co więcej, brokuły wykazują działanie antynowotworowe, a to wszystko za sprawą sulforafanu – silnego przeciwutleniacza. Ten związek chroni nasze DNA przed potencjalnie niebezpiecznymi mutacjami, wspierając organizm w obronie przed rozwojem nowotworów. Włączenie brokułów do codziennego menu to inwestycja w zdrowie!
Jakie składniki odżywcze zawierają brokuły?
Brokuły to prawdziwa skarbnica zdrowia, oferująca bogactwo witamin, w tym witaminy K, A, C oraz B2. Oprócz tego, są one źródłem cennych minerałów, takich jak potas i magnez, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Co ważne, brokuły charakteryzują się niską zawartością tłuszczu, a jednocześnie dostarczają sporo błonnika (2,6 g na 100 g) i białka (2,38 g na 100 g). Węglowodany stanowią w nich 7,18 g.
To warzywo wyróżnia się również obecnością fitochemikaliów, takich jak glukozynolany i słynny sulforafan – związki o udowodnionym, korzystnym wpływie na zdrowie.
Brokuły to także źródło kaempferolu, a także karotenoidów, wśród których znajdziemy zeaksantynę i luteinę, wspierające zdrowie oczu. Ponadto, dostarczają one glukorafaniny, wapnia, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz flawonoidów, co czyni je niezwykle wartościowym elementem diety.
Jakie są właściwości antynowotworowe brokułów?
Brokuły są powszechnie cenione za swoje działanie antynowotworowe, które zawdzięczają zawartości takich substancji jak sulforafan i glukozynolany. To właśnie one aktywnie zwalczają rozwój komórek nowotworowych, oferując ochronę przed różnymi typami raka.
Włączenie brokułów do regularnej diety może znacząco obniżyć ryzyko wystąpienia raka prostaty, a także wspomagać organizm w eliminacji już istniejących komórek rakowych. Co więcej, liczne badania naukowe potwierdzają ich zdolność do zapobiegania mutacjom DNA, które często stanowią pierwszy krok w rozwoju nowotworów.
Jak brokuły wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego?
Brokuły to prawdziwy sprzymierzeniec dla twojego serca i układu krążenia. Dzięki zawartości potasu, który naturalnie rozszerza naczynia krwionośne, pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. A lepsze krążenie to przecież mniejsze ryzyko problemów z sercem. Włączenie brokułów do regularnej diety to prosty krok w stronę zdrowszego życia!
Jak brokuły wpływają na cukrzycę – niskokaloryczne i niskoglikemiczne?
Brokuły to doskonały wybór dla osób z cukrzycą, ponieważ mają niski indeks glikemiczny (IG), wynoszący zaledwie 15. Dzięki temu ich spożycie nie powoduje gwałtownych wzrostów poziomu cukru we krwi, co jest kluczowe dla diabetyków.
Dodatkowo, brokuły charakteryzują się niską kalorycznością – w 100 gramach ugotowanych brokułów znajduje się tylko 35 kcal. Są one także bogatym źródłem błonnika, który:
- stabilizuje poziom cukru we krwi,
- wspomaga proces odchudzania, dając długotrwałe uczucie sytości.
Badania wskazują, że regularne spożywanie brokułów:
- pomaga kontrolować poziom glukozy,
- zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, na które osoby z cukrzycą są bardziej narażone.
Brokuły zawierają również:
- chrom – pierwiastek wspomagający regulację poziomu glukozy,
- sulforafan – związek, który dba o kondycję naczyń krwionośnych.
Włączenie brokułów do diety jest więc bardzo korzystne dla zdrowia osób z cukrzycą.
Publikacja bazuje na informacjach opublikowanych na Brokuły europejskie właściwości.