Brukselka, często niedoceniana, jest prawdziwą skarbnicą wartości odżywczych. To niewielkie warzywo z rodziny kapustowatych dostarcza organizmowi witamin, minerałów i błonnika, które wspierają zdrowie na wielu płaszczyznach. Zawiera m.in. witaminę C, K oraz glukozynolany, które wykazują właściwości przeciwnowotworowe. Co więcej, dzięki niskiej kaloryczności, brukselka doskonale sprawdza się w diecie redukcyjnej, a jej różnorodne zastosowanie w kuchni sprawia, że można ją przygotować na wiele smacznych sposobów. Poznajmy bliżej to niezwykłe warzywo i jego prozdrowotne właściwości!
Brukselka – właściwości, wartości odżywcze i skład chemiczny
Brukselka, należąca do rodziny kapustowatych, to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Oprócz witamin A, C, E i K, kryje w sobie bogactwo minerałów, takich jak wapń, żelazo, potas i magnez, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Mimo że jest tak bogata w składniki odżywcze, brukselka pozostaje niskokaloryczna – zaledwie 43 kcal w 100 gramach! Ta sama porcja dostarcza nam aż 85 mg witaminy C, a także sporą dawkę błonnika pokarmowego, bo aż 3,8 g.
Brukselka to również źródło kwasu foliowego (61 µg), żelaza (1,40 mg) i wapnia (42 mg). Imponująca jest zawartość potasu, sięgająca 389 mg. Nie można pominąć witaminy E (0,88 mg) i K (177 µg), a także magnezu (23 mg) i fosforu (69 mg), które wspierają wiele procesów w naszym ciele.
Ciekawostką jest obecność glukozynolanów w brukselce, związków o udowodnionych właściwościach przeciwnowotworowych. To kolejny argument przemawiający za włączeniem tego warzywa do naszej diety.
Witaminy i minerały w brukselce – co zawiera?
Brukselka, choć nie zawsze lubiana, to prawdziwa bomba witaminowa i mineralna, z której nasz organizm czerpie mnóstwo korzyści. Kryje w sobie bogactwo cennych składników odżywczych, wspierających nasze zdrowie na wielu poziomach.
Już w 100 gramach tego warzywa znajdziemy aż 85 mg witaminy C, która skutecznie wzmacnia naszą odporność. Oprócz tego, brukselka dostarcza nam 177 µg witaminy K, kluczowej dla utrzymania mocnych i zdrowych kości. A to dopiero początek jej zalet!
Brukselka to także cenne źródło kwasu foliowego (61 µg) oraz żelaza (1,40 mg), niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dodatkowo, zawiera 42 mg wapnia, który dba o nasze kości i zęby, a także imponującą dawkę potasu – aż 389 mg na 100 gram, co pomaga w regulacji ciśnienia krwi.
Jakie są właściwości prozdrowotne brukselki?
Brukselka, choć nielubiana przez niektórych, jest prawdziwą skarbnicą zdrowia. Jej wyjątkowe właściwości antynowotworowe wynikają z obecności takich związków jak sulforafan i glukozynolany, które aktywnie wspierają walkę z rozwojem komórek rakowych.
Włączenie brukselki do regularnej diety:
- może znacząco obniżyć ryzyko zachorowania na raka,
- wysoka zawartość witaminy C wzmacnia naturalną odporność organizmu, przygotowując go do obrony przed infekcjami,
- jest bogatym źródłem błonnika, który odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego,
- stabilizuje poziom cukru we krwi i zapobiega jego gwałtownym skokom,
- działa przeciwzapalnie, co zawdzięcza przeciwutleniaczom neutralizującym szkodliwe działanie stresu oksydacyjnego.
Brukselka to warzywo, które zdecydowanie zasługuje na stałe miejsce w naszym jadłospisie, oferując szeroki wachlarz korzyści dla zdrowia.
Jak brukselka wpływa na zdrowie – działanie antynowotworowe i przeciwdziałanie chorobom?
Brukselka, choć niewielka, kryje w sobie niezwykłe bogactwo korzyści zdrowotnych. Jedną z nich jest obecność sulforafanu, związku o silnym działaniu antynowotworowym. Szczególnie obiecujące wydaje się jego działanie ochronne w przypadku raka prostaty, ale potencjalnie może on wspomagać walkę również z innymi typami nowotworów.
Dzięki zawartości przeciwutleniaczy, brukselka skutecznie neutralizuje szkodliwe wolne rodniki, które przyczyniają się do rozwoju chorób przewlekłych. Włączenie jej do regularnej diety może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i uregulowaniu ciśnienia krwi.
Co więcej, badania ujawniają, że wysoka zawartość przeciwutleniaczy, w tym kemferolu, zawartego w brukselce, może stanowić tarczę ochronną przed niektórymi formami raka. Kemferol nie tylko spowalnia wzrost komórek nowotworowych, ale również łagodzi stany zapalne, czyniąc z brukselki prawdziwego sprzymierzeńca w dbaniu o zdrowie.
Jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą brukselka w diecie i jakie ma zastosowanie w kuchni?
Brukselka to idealny sprzymierzeniec osób dbających o linię i element diet redukcyjnych, ponieważ ma zaledwie 43 kcal w 100 gramach. Włączenie jej na stałe do jadłospisu wzmacnia system odpornościowy i pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego.
Brukselka jest bogata w witaminy, dlatego jest niezwykle wartościowym warzywem, które można wykorzystać na rozmaite sposoby w kuchni. Doskonale komponuje się z zupami, wzbogacając ich smak i wartości odżywcze. Można ją dodawać do dań gotowanych i pieczonych, nadając im unikalny charakter.
Ponadto, brukselka może stanowić zdrową i pożywną przekąskę. To naprawdę wszechstronne warzywo, które zasługuje na stałe miejsce w naszej diecie.
Artykuł bazuje na materiałach zamieszczonych na Brukselka właściwości.